Ernæring og sundhed

Læs ernæring og sundhed

Bliv ekspert i det sunde liv.

Sundhed, mad og måltider spiller en stor og vigtig rolle for os alle i hverdagen. Det er afgørende for at leve det gode liv. Mad og måltider er en vigtig del for at forebygge livsstilssygdomme, fremme vores trivsel, få bedre udbytte af fysisk aktivitet eller lære at leve med en sygdom.

På uddannelsen arbejder du både med ledelse og produktion af mad og måltider rettet mod den enkelte og til mange. Der arbejdes med smag, måltidets sammensætning og kroppens behov. De officielle anbefalinger gør os klogere på sund mad og livsstil, men det kan for mange være svært at nå i mål. Her kan et godt produceret måltid, kostvejledning og hjælp til ændringer både for den enkelte og i hele samfundet gøre en forskel.

På uddannelsen i ernæring og sundhed får du en stor faglig viden inden for området. Du lærer at sætte gode spisevaner på menuen for den enkelte og store grupper - i hjemmet og på arbejdspladsen. Du får også en forståelse for måltidets sammensætning i forhold til ernæring, bæredygtighed og forbrugeradfærd samt redskaberne til at kunne lede processer relateret til mad og måltider. Derudover bliver du klædt på til at kunne vejlede og formidle om sundhed, mad og måltider. Med sociologiske og psykologiske teorier og viden om kommunikation og ledelse kan du være med til at igangsætte livsstilsændringer og styrke det sunde hverdagsliv. 

Vi har et bredt syn på sundhed og en nær relation til praksis

Grundlaget for uddannelsen i ernæring og sundhed er det brede og positive sundhedsbegreb. Vi arbejder ud fra de officielle og evidensbaserede anbefalinger, men inddrager også altid konteksten. Vi kigger på hele samfundet og på mennesket som helhed. Dét giver os de bedste forudsætninger for at fremme sundheden.

Du vil på uddannelsen opleve et stort samspil med praksisfeltet. Dine praktikforløb spiller en væsentlig rolle i din studietid, og det gør afstanden mellem teoretisk læring og praktisk erfaring kort. Allerede på uddannelsen kommer du til at arbejde sammen med andre professioner. Dermed er du godt klædt på til det vigtige tværprofessionelle samarbejde, du vil møde på uddannelsen og ude i virkeligheden.

Uddannelsens opbygning

Det tager tre et halvt år at blive professionsbachelor i ernæring og sundhed. Uddannelsen er et fuldtidsstudium. Det betyder, at du skal forvente at bruge cirka 40 timer om ugen på at studere.

Arbejdsmængden på studiet vil løbende variere afhængig af undervisning, opgaveskrivning, studiegruppearbejde og praktik. Vi vægter dialogbaseret undervisning højt, men hvert semester består af forskellige undervisningsformer, projektforløb, tværprofessionelle forløb med andre uddannelser, arrangementer på og udenfor campus, konferencer m.m., og derfor vil du opleve et varieret studieforløb.

Bor du langt fra campus eller har du brug for ekstra fleksibilitet i din hverdag?
Selvom ernæring og sundhed er et fuldtidsstudium, behøver du ikke at være på campus i alle 40 timer ugentligt. Uddannelsen tilbyder en høj grad af frihed til dig, der enten skal rejse meget langt, eller som har familie eller job, der stiller krav til din tid. 

Arbejdsugen vil variere mellem 1 og 5 dage på campus, det betyder at du i gennemsnit kun skal forvente at være på campus 3-4 dage om ugen. I den resterende tid og under gruppearbejderne kan i selv planlægge jeres arbejdstid og om i vil mødes på campus, online eller hjemme hos jer selv.

Hvis du bor langt fra campus, er der i langt de fleste tilfælde mulighed for at dine praktikforløb kan afvikles i dit nærområde. 

Studieretninger

Det første år består af et basisforløb, hvor du får grundlæggende kompetencer inden for fagområdet. Her kommer du bl.a. til at dykke ned i:

• Sundhedsvidenskabelige fag som mad, måltider og diætetik, kostplanlægning og vurdering.
• Naturvidenskabelige fag som ernæring, anatomi og fysiologi, biokemi og fødevareteknologi.
• Samfundsvidenskabelige fag som sociologi, ledelse og organisation.
• Humanvidenskabelige fag som pædagogik og psykologi.

Efter dit første år skal du vælge mellem én af to studieretninger:

• Fødevarer og ledelse
• Sundhedsfremme og diætetik

Dine praktikforløb

Du skal i praktik tre gange i løbet af dit studie, og du kommer i alt til at være minimum seks måneder i praktik. Alle praktikopholdene er placeret på dit studieretningsforløb, og sammen med praktikkoordinatoren har du derfor mulighed for at finde det praktiksted, der matcher din særlige interesse. Vi forbereder dig på praktikken, og du inddrager efterfølgende dine praktiske erfaringer i den teoretiske undervisning.

Internationale muligheder
På uddannelsen i ernæring og sundhed kan du på femte og sjette semester tage et praktikophold i udlandet. Du har mulighed for at vælge mellem alle verdens lande.

Du afslutter din uddannelse med et bachelorprojekt. Her fordyber du dig i lige den professionsrelevante problemstilling, du brænder allermest for at blive klogere på.