Om uddannelsen
Uddannelsen til konditor - for dig der elsker kager
Er du vild med at nørde med de processer, det kræver, at bage lækre kager? At bage bunde, lave cremer og mousser, inkorporere smage og skabe et unikt udtryk med kagerne? Så er uddannelsen som konditor lige noget for dig.
På uddannelsen lærer du at lave alle salgs kager som wienerbrød, flødekager, isanretninger, lagkager, kransekager, konfekt og en lang række dekorativt pynt. Og fordi det hele skal se så lækkert ud som muligt, er det vigtigt, at du har en god sans for detaljen og en rolig hånd.
Det lærer du på uddannelsen
Du får en grundig introduktion til det søde køkken, metoderne og køkkenet som arbejdsplads.
Du lærer blandt andet:
- alt om piskede masser og rullede deje
- hvordan du f.eks. laver søde marcipankatte i chokoladekurve og store mængder napoleonshatte og fastelavnsboller
- at beregne mængder
- at overskue opskrifter og processer
- du får en stor indsigt i råvarer og i hvordan, de arbejder sammen.
- om fødevaresikkerhed
- om salg og service i praksis, så din afsætning bliver lige så lækker som dine produkter.
I dit arbejde er du nødt til at være både kreativ, men også tålmodig når du eksempelvis bruger mange timer på at lave chokoladesnirkler til at pynte med.
Ansøgning og adgangskrav
For at blive optaget på konditoruddannelsen skal du have bestået 9. eller 10. klasse eller tilsvarende med karakteren 02 i Dansk og Matematik.
Konditor med EUX
Som konditor med en EUX kombinerer du din faglige uddannelse med de gymnasiale fag, der gør, at du har gode muligheder for at bevæge dig ud i andre erhverv – eksempelvis som chocolatier, produktudvikler, procesteknolog eller serviceøkonom, ligesom du også kan læse en bachelor i ernæring og sundhed.
På EUX er du aldrig alene. Vi arbejder nemlig i elevteams, og sammen med dine teamkammerater kommer du til at løse mange spændende praktiske projektopgaver. Du kan bo på Skolehjem i Odense og få et skoleforløb med stærkt socialt fællesskab og en masse sjove oplevelser i fritiden. Her er der tid og plads til DIG, og du vil opleve en tæt kontakt mellem dine lærere og dig.
