Kok

Tag din uddannelse til kok hos Kold College

Trives du med at arbejde i et højt tempo i en branche, hvor der er fuldt drøn på? Hvor du har masser af muligheder for job både i restaurationsbranchen og inden for produktudvikling?

Som kok er det altafgørende, at du interesserer dig for mad. At du elsker at gøre din mad til en oplevelse for den, der skal spise maden, uanset om det er en betalende gæst i en restaurant eller en kollega i en virksomhed.

Det lærer du på uddannelsen til kok

På kokkeuddannelsen lærer du at: 

• Lave mad fra bunden
• Arbejde med sæsonens råvarer og tilberedningsmetoder
• Have fokus på anretning og sensorik
• Planlægge menuer og indkøbe råvarer i samarbejde med dit team
• Udtænke helt nye retter og følge tidens trends.

Undervisningsform

Her på skolen kommer du til at bruge dit hoved på en helt anden måde, end du gør, når du er på arbejde på din læreplads. Selvom du får en masse praktiske discipliner ind under huden i vores køkken, vil du også opleve stilsiddende arbejde og klasseundervisning, hvor du får rig mulighed for at både at lære fra dig og få ny viden fra dine klassekammerater. Du kommer også til at arbejde med at sætte ord på, hvordan mad smager, og hvorfor du gør, som du gør i køkkenet.

Din fremtid som kok

Afhængig af, hvad det er for sted, du kommer til at arbejde, er der som regel fuld fart på i køkkenet. Der skal gøres klar til service – og her afhænger din succes i høj grad af, hvor godt du og dine kolleger er forberedt. Når bestillingerne begynder at tikke ind, skal maden laves og serveres. Og er der forskellige bestillinger ved et bord, skal det koordineres, så alle får maden serveret samtidigt i et pænt og præsentabelt udtryk, der for alt i verden ikke ligner hverdagsmad, for så kan gæsten lige så godt lave maden derhjemme.

Mulighed for at arbejde i udlandet

Vores danske uddannelse til kok er meget velanset i udlandet på grund af den måde, vi  strukturerer uddannelsen på via en vekslen mellem skoleperioder og arbejde det sted, du står i lære. Så har du mod på at arbejde udenfor Danmark, er dine muligheder virkelig gode med en uddannelse som kok i bagagen.