Vegansk Kostrådgiver

Uddannelse til vegansk kostrådgiver

Brænder du for sundhed og velvære og drømmer om at forfølge en karriere som Vegansk Kostrådgiver med fokus på bæredygtig kost?

Vores uddannelse til Certificeret Vegansk Kostrådgiver giver dig en professionel titel, der indeholder særlig viden inden for bæredygtig kostrådgivning med fokus på miljø og sundhed. Dette vil blive trykt i dit opnåede certifikat efter at have bestået eksamen.

Uddannelsen, der består af seks kursusmoduler, omhandler alle de emner, du har brug for som professionel vegansk kostrådgiver, og gennem den ekstra faglige titel har du mulighed for at være den, der er på den absolutte topliste på markedet for bæredygtig ernæring til miljø og sundhed.

Dagens samfund bliver mere og mere opmærksom på, hvordan kost påvirker vores miljø. Du vil have en enorm viden inden for bæredygtig ernæring. Det er præcis, hvad samfundet skriger efter lige nu, din tiltrækningskraft på arbejdsmarkedet vil være høj.

Du behøver ikke nogen forudgående viden, og du får de værktøjer, du har brug for under uddannelsen. Du vil lære om vegansk kost, forskellige varianter af den veganske kost og hvordan den vegetariske kost påvirker kroppen, og hvilke specifikke ernæringsmæssige behov kroppen har brug for i en vegansk kost. Hvordan påvirker kosten vores miljø, og hvordan kan man påvirke kosten i retning af en bæredygtig livsstil.

Vi fokuserer også på økologiske og lokalt producerede fødevarer. Hvordan du i den lille husstand kan påvirke kosten i retning af en mere miljøvenlig livsstil.

Du vil også lære, hvordan en bæredygtig kosts indvirkning på miljø og sundhed påvirker skoler, restauranter, hospitaler, sundhedsfaciliteter, fængsler osv.

Karrierestigen rækker langt, for arbejde direkte over for enkeltpersoner, grupper eller virksomheder, med coaching og rådgivning.

Du kan også forfølge en karriere i den offentlige sektor såsom sundhedscentre, sundhedsfaciliteter, spahoteller, rehabiliteringscentre, sundhedspleje og fitnessfaciliteter. Ældrepleje som hjemmepleje og plejehjem samt et væld af områder inden for børnepasning er også en rigtig god mulighed. Gennem uddannelsen lærer du, hvor du kan tilpasse den specifikke viden til den specifikke arbejdsplads og mulighed.

En kostrådgiver giver sin klient eller gruppe / virksomhed mulighed for at finde bedre kostvaner ved at fortælle dem om fordele og ulemper ved forskellige typer mad og kostvaner. Samt at have kendskab til forskellige kosttilskud.

En ernæringsekspert arbejder ofte direkte med klienten for at skabe forskellige kostordninger til specifikke formål. Det betyder, at du har brug for en bred viden om næringsstoffer, og hvordan de påvirker vores funktioner i kroppen.

Programmet giver dig et bredt fundament, hvorpå du kan basere dit erhverv, du vil lære ernæring fra både et makro- og mikroperspektiv. Makronæringsstof handler om den mad, vi spiser, kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Hvordan man sammensætter et måltid, der er ernæringsmæssigt afbalanceret, hvad man skal undgå, og hvordan man tilpasser kosten til forskellige individers behov.

Vi lærer også om kroppens basale behov som søvn, hvile, restitution og stress. Samt hvordan man forebygger, opdager og behandler træthedssyndrom og langvarig stress.

Efter godkendte opgaver afsluttes uddannelsen med en certificeringsopgave, der også udføres på kursusportalen. Når du har bestået eksamen, sendes et certifikat til dig med navnet Certificeret Vegansk Kostrådgiver med en beskrivelse af dine kompetencer.

Du er velkommen til at tilmelde dig og lade din succesrejse starte eller fortsætte sammen med os!

AT STUDERE TIL CERTIFICERET VEGANSKE KOSTRÅDGIVER BETYDER AT:

• Du starter din uddannelse, når du vil
• Du studerer, som du vil, med computer, tablet eller mobiltelefon
• Du bestemmer selv studietempoet
• Du studerer, hvor du vil

KURSUSPORTALEN

Du får adgang til optagede foredrag i vores kursusportal, hvor du møder vores undervisere med forskellige specialområder. Du vil se korte film med vores undervisere, der præsenterer sig selv og det respektive emne samt har skærmoptagede foredrag i PowerPoint.

Du har også adgang til selve forelæsningsmaterialet i kursusportalen, når det er tid til at lave øvelsesopgaver og opgaver, der sendes til gennemsyn af vores medarbejdere, som derefter giver dig feedback. Du kan også kontrollere dit vidensniveau ved at reagere på diagnostiske tests.

I kursusportalen er der et forum, hvor du kan diskutere og spørge andre kursister og undervisere om kursets indhold. I løbet af dit studie vil du have kontakt med kursuslederen, hvis du støder på spørgsmål eller problemer, og når du får feedback på dine opgaver. Interaktivitet via chat, e-mail og telefon. Løbende i kursusmaterialet er der øvelsesopgaver og indleveringsopgaver, så du løbende kan kontrollere, at du har assimileret materialet på en god måde.

STUDIEPLAN

MODUL 1

• Kroppens Fysiologi
• Knoglerne i den menneskelige krop
• Skelettet
• Led
• Hjærtet
• Mund – Mave og tarme
• Mundhulen
• Maven
• Tyndtarmen
• Bugspytkirtlen
• Tyktarmen
• Leveren
• Leverfunktioner
• Nedbrydning af næringsstoffer
• Kroppens nervesystem
• Centralnervesystemet
• Perifert nervesystem
• Motorisk nervesystem
• Autonomt nervesystem
• Blodcirkulationen i kroppen
• Det lille kredsløb
• Det store kredsløb
• DNA & Immunforsvar
• DNA
• Hvad er dna?
• Genetisk kode
• Hvad er vores immunforsvar?
• Hvordan fungerer vores immunforsvar?
• Hvor er vores immunforsvar?
• Kroppsammansättning
• Hvad er BMI?
• Hvordan beregner du dit BMI?
• BMI-værditabel
• Sammensætning af kroppen
• Måleværktøjer
• Caliper
• BIA. Bølge
• BOD POD
• Hvorfor måler man kroppens sammensætning?
• Hvad betyder resultaterne af en måling af kroppens sammensætning?
• Kulhydrater
• Hvad er kulhydrater?
• Sukker
• Opdeling af forskellige sukkerarter
• Funktionerne af kulhydrater
• Energikilder
• Proteinbesparelser
• Blodlegemer
• Hvordan vælger kroppen at bruge kulhydrater?
• Intensitet
• Varighed
• Kondition
• Fibre
• Hvad er fibre?
• Fibrenes funktion
• Vandopløselige fibre
• Vanduopløselige fibre
• Fiberrige fødevarer
• Anbefalinger til kostfibre
• Langsomme og hurtige kulhydrater
• Langsomme kulhydrater
• Hurtige kulhydrater
• Blodsukker

MODUL 2

• Fødevarer
• Hvad betyder næringsindholdet?
• Kloge valg for kroppen
• Hvad betyder makro
• Makro distribution
• Fødevarestyrelsens plademodel
• Fødevarestyrelsens anbefalinger
• Kostplan
• Opsætning af kostplan
• BMR
• Vægttab
• Muskelopbygning vegansk kost
• Definer muskulatur vegansk kost
• Kostordninger til specifikke behov
• Fedtforbrænding
• Graviditet
• Børn og unge 2-17 år
• Seniorer
• Særlige kostbehov
• Kunden i fokus
• Kundekontakt/møde
• Klientskabeloner
• Kundeaftale
• Kundeskabelon til start af en kostplan
• Kundeopfølgning/dokumentation
• Diæt skabelon
• Hvad er en diætskabelon?
• Hvad skal en kostskabelon indeholde
• Tilpasset kostplan
• Kostovervågning
• Formatering af opskrift
• Klientskabelon
• Oplysninger om kunden
• Planlægning
• Indkøbsliste -Word-dokument, der skal downloades.
• Kostplan -Dokumenter, der skal downloades

MODUL 3

• Kosttilskud
• Hvor er kosttilskud?
• Hvad, hvorfor, hvis
• Syntetiske kosttilskud
• Vigtigt
• Aminosyrer
• Plantebaseret proteinpulver
• Sojaprotein
• Kikærtemel
• Hampprotein
• Ærteprotein
• Insektprotein
• ALA
• CLA
• Zink
• Magnesium
• Strygejern
• Strygejern
• Calcium
• Vitaminer
• Pre-træning
• Naturlige kosttilskud
• Hyben
• Gurkemeje
• Kanel
• Kardemomme
• Ingefær
• Ingefær
• Chili
• Acai
• Maca
• Hvedegræs
• Rosenrod
• Energidrikke/proteinbarer
• Energidrik
• Helsekost
• Sundhedsfødevarelitteratur
• Kan kosttilskud være skadelige?
• Hvem tjener penge på andet helbred/dårligt helbred?
• Doping
• Historie
• Hvad er doping
• Anabolske steroider
• Anabolske steroider
• Film anabolske steroider
• Doping Dansk Antidoping

MODUL 4

• Sundhed
• Forskellige perspektiver på sundhed
• Hvad er sundhed?
• Folkesundhedsarbejde generelt
• Skolens sundhedsarbejde generelt
• Arbejdsmiljøarbejde generelt
• Sundheds- og socialsektoren, sundhedsarbejde
• Sundhedsarbejde i den private sektor
• Hvad er sunde faktorer
• Hvad er risikofaktorer
• Sundhedslovgivning
• Lokal
• Kommune
• Mål og vedtægter for sundhed
• Bæredygtig kost
• Hvad er bæredygtig kost?
• Sådan defineres en bæredygtig kost
• Drivhusgasser
• Certificeret
• Miljømærkning
• Lokalt dyrket
• Dyrk i din egen husstand
• Proaktivt arbejde
• Hvordan man arbejder proaktivt med bæredygtig kost i forhold til:
• Kommune
• Skole
• Privat sektor, erhverv, fitnessfaciliteter og Spa & Conference.
• Miljøvenlig livsstil
• Hvad betyder en miljøvenlig livsstil?
• Regler om miljø og klimapåvirkning
• Fødevarestyrelsen
• FN's 2030-dagsorden

MODUL 5

• Vegetarisk
• Vegansk
• Lacto-vegansk
• Ovo-vegetarisk
• Lacto-ovo-vegetar
• Pescetarisk
• Flexitær
• Klimatariansk
• Hvorfor vælge en vegetarisk kost?
• Etik
• Miljø
• Sundhed
• Medicin
• Er vegansk kost en trend?
• Veganske og vegetariske opskrifter
• Opskriftsbank
• Opret opskrifter
• Layout opskrifter
• Morgenmad opskrifter
• Snack opskrifter
• Frokost / middag opskrifter
• Brød/wienerbrød opskrifter

MODUL 6

• Kroppens grundlæggende behov
• Søvn
• Søvnvaner
• Kroppens reaktion på søvn
• Detox
• Lysfølsomhed
• Temperatur om natten
• Hvile
• Restitution
• Kropskølingsfunktioner
• Opret mobile frizoner/tidspunkter
• Sociale medier
• Fysisk aktivitet
• Aktivér kroppens funktioner
• Stress
• Negativ stress
• Positiv stress
• Virkningen af kortisol
• Stresshåndtering
• Kortlægning af stress
• Behandling af langvarig stress
• Træthedssyndrom
• Behandling af træthedssyndrom