Der er mange muligheder, hvis du har lyst til at tage en uddannelse indenfor Hotel og Restauration. Der findes uddannelser både på universitetet, erhvervsakademier, teknisk skole og på deciderede hotel- og restaurationsskoler både i Danmark og i udlandet.
Uddannelsen varighed vil afhænge af på hvilket niveau, du tager uddannelsen på og af, hvilken form for uddannelsesinstitution du tilknyttes.
Nedenfor kan du læse lidt mere om et lille udpluk af nogle af de mange uddannelser indenfor Hotel og Restauration.
Når du arbejder som kok, arbejder du med tilberedning af mad. Det er dig, der er centrum i køkkekent, hvor du i høj grad kan bruge din fantasi til at skabe fantastiske smagsoplevelser for dine kunder.
Det tager ialt fire år at uddanne sig til kok på en af landets erhvervsskoler. Gennem hele uddannelsesforløbet vil du både modtage teoretisk undervisning og komme i praktik, så du også kan øge dine kompetencer i praksis. Under uddannelsen får du en grundlæggende viden om sundhed, ernæring og madlavning. Samtidig vil du også lære en masse om, hvordan du bedst muligt betjener kunder.
Hvis du vil uddannes bartender, kan du gøre det både i Danmark og i udlandet. Der findes nemlig helt specifikke bartenderskoler, som uddanner dig indenfor netop dette erhverv.
Det er lidt forskelligt alt afhængig af uddannelsessted, hvor lang uddannelsen er, men oftest tager det mellem tre og fem uger at kvalificere sig til at arbejde som professionel bartender.
Under uddannelsen til bartender lærer du en masse om kundehåndtering, salgsteknik, stresshåndtering, alkohollovgivning, hygiejne, drink- og coctailopskifter, trends i bar- og restaurationsbranchen og meget mere. Alt det, som gør dig i stand til at arbejde midt i festen og sørge for, at
gæsterne bliver modtaget med interesse, åbenhed og professionalisme, når de sætter sig i netop din bar.
Som tjener arbejder du med at servere mad og drikke på forskellige spisesteder. Men et arbejde i dette erhverv handler også om mere end det. Det er nemlig også din opgave at rådgive dine gæster om mad og drikke ud fra menuen og deres smag. Samtidig beskæftiger du dig også med borddækning, afregning og sammensætning af drinks.
Du tager uddannelsen, som har en varighed tre år og fire måneder, til tjener på en erhvervsskole.
Når du uddanner dig til tjener, lærer du en masse om serveringsteknikker, drikkevarer og om, hvordan du arbejder effektivt og samtidig bruger kroppen rigtigt. Du vil også tilegne dig en faglig viden om gastronomi, så du er i stand til at besvare eventuelle spørgsmål fra gæsterne. Efter endt uddannelse vil du være i stand til at kunne servere for alle slags selskaber, store som små og fine som mindre fine.
En receptionist er et vigtigt bindeled mellem en gæst og de forskellige dele af et hotel. Som receptionist er det dig, som gæsten henvender sig til for orientering og praktiske forhold omkring deres ophold på hotellet. Du sørger for ind- og udtjekning, besvarer telefonopkald og du fordeler og anviser gæsterne til deres værelser, ligesom du er behjælpelig omkring information og service, hvis gæsterne har brug for det.
Under uddannelsen lærer du at arbejde rationelt og samtidig være serviceorienteret. Du lærer om regnskabsarbejde og valuta samt at kommunikere skriftligt og mundtligt på tysk og engelsk. En receptionist har flere ansvarsområder indenfor sikkerhed, og derfor lærer du også at forebygge uheld samt at håndtere gæster i tilfælde af brand og krisesituationer.
Desuden vil du tilegne dig en stor viden om Danmarks mange aktivitetsmuligheder, så du på bedst mulige måde kan rådgive dine gæster og dermed sikre dem et godt ophold på dit hotel.
Hvis du er interesseret i at kombinere et erhverv indenfor Hotel og Restauration med et fremmedsprog, er der mange muligheder for det. Du kan nemlig uden problemer tage en af fagets mange uddannelser, med hjælp fra en udenlandsformidler, i udlandet. Udenlandsformidleren hjælper dig med at oversætte karakterer, skrive en ansøgning, fremskaffe et evt. visum og meget mere.
Vil du hellere rejse på en egen hånd, kan du også det. Så skal du bare selv tage kontakt til den pågældende skole og der få den information, du behøver.
