Ernæring og Levnedsmidler er en kategori, som indeholder
uddannelser indenfor områder som f.eks. fødevareindustrien, motion,
kost, sundhed og miljø.
Fælles for langt de fleste uddannelser i
kategorien er, at man som færdiguddannet kommer til at arbejde med at
hjælpe mennesker på den ene eller den anden måde.
Det kan f.eks. være gastronomen, som, med den helt rigtige middag i
rette omgivelser, skaber en perfekt aften for et selskab, det kan være
diætisten, som, med rådgivning og vejledning om kost, får et menneske
ud af overvægt, eller det kan være kandidaten i fødevarevidenskab, som
udvikler og designer fødevarerprodukter, der er målrettet en sund livsstil.
Ønsker du mere information om en eller flere specifikke uddannelser indenfor Ernæring og Levnedsmidler,
kan du udfylde en interesseanmeldelse, som du finder nederst på alle
uddannelsers informationsside. På den måde vil du komme direkte i
kontakt med den pågældende skole, og den helt rette person vil besvare
dine spørgsmål så hurtigt som muligt.
Ernæring, dvs. det, du spiser har stor betydning for din daglige trivsel, dit energiniveau og dit humør. Faktisk har den indflydelse på hele din sundhedstilstand og dermed også på, hvor længe du lever. I den sammenhæng er det derfor et fast mantra, at jo længere du ønsker at leve - jo sundere madvaner, skal du have.
Men det er ikke nok med sunde madvaner. Du skal også dyrke motion, da det er en væsentlig faktor for, at du ikke så ofte bliver syg, hvorfor du mindsker risikoen for at dø for tidligt. Mangel på motion og sund kost øger derimod risikoen for livsstilssygdomme som f.eks. type 2-diabetes, cancer, hjerte-kar-sygdom og knogleskørhed.
Sund kost og motion er befordrende for fysisk og psykisk sundhed, god livskvalitet og et længere liv.
Siger man ernæring, siger man også ofte levnedsmidler, og det gør man, fordi de to termer er i tæt forbindelse med hinanden. Levnedsmidler er nemlig de fødevarer, som vi alle sammen ernærer os gennem hver dag.
Og for, at vi som forbrugere kan være sikre på, at disse produkter lever op til en sund ernæring, sætter videregående uddannelser indenfor Ernæring og Levnedsmidler bl.a. fokus på de overordnede retningslinier om egenkontrol ved produktion, opbevaring og salg af mad, som altid skal være opfyldte.
På mange af uddannelserne lærer du derfor om mikroorganismernes forekomst, vækst og udbredelse i fødevarer på samme måde, som du lærer at bruge denne viden til at hindre mikroorganismernes udvikling i det praktiske arbejde med opbevaring, fremstilling og salg af fødevarer.
Du får kendskab til de mest almindelige fødevarebårne sygdomme, deres årsag og udbredelse samt sammenhængen mellem udbrud og produktionsovervågning. Desuden får du indsigt i den gældende lovgivning om opbevaring, fremstilling, opvarmnings-, varmholdnings- og nedkølingsfasen og salg af fødevarer.
Videregående uddannelser indenfor Ernæring og Levnedsmidler læses på almindelige og på tekniske universiteter, og uddannelserne kan f.eks. være uddannelser til Pharmakonom, Kandidat i Fødevarevidenskab, Ernæring og Sundhedsuddannelsen, Diætist og Kandidat i Gastronomi og Sundhed.
For dig som ikke ønsker at læse på universitet, findes der naturligvis andre alternativer. Du kan nemlig også vælge at tage en erhvervsuddannelse indenfor Ernæring og Levnedsmidler.
I modsætning til de videregående uddannelser på universitetet, indeholder erhvervsuddannelserne alle sammen en stor del praktik. Det skyldes, at disse uddannelser fører til jobs, som er langt mere praktisk og håndværksmæssigt anlagte end de videregående uddannelser.
Af erhvervsuddannelser indenfor Ernæring og Levnedsmidler kan bl.a. nævnes Gastronom, Cater, Kok, Smørrebrødsjomfru, Tjener og Bager.
Hvis du har bestemt dig for at tage en uddannelse indenfor Ernæring og Levnedsmidler uden for Danmarks grænser, findes der gode muligheder for det.
Du kan vælge at rejse ud på mange forskellige måder. Du kan f.eks. rejse gennem en udenlandsformidler, som kan rådgive dig i dit valg af uddannelse og skole.
Desuden er sådanne formidlere også behjælpelige med eventuel oversættelse af karakterer, boligmuligheder og med information om, hvor du skal henvende dig for et eventuelt visum.
Hvis du hellere vil rejse på egen hånd, kan du selvfølgelig også det. Dette kræver dog lidt mere af dig, da du selv skal kontakte skolen for at få de oplysninger, du har brug for for at kunne begynde på din uddannelse.
