Uddannelsen til Gastronomassistent

Du skal have afsluttet 9. klasse eller tilsvarende. Kommer du direkte fra 9. eller 10. klasse skal du udfylde et særligt ansøgningsskema som kan fås på din skole.

For merit på grundforløbet kræves dokumentation i form af eksamensbeviser. For mere information udfyld venligst interesseskemaet nederst på siden. Hvis du er fyldt 25 år ved starten på uddannelsen og kan dokumentere minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan du søge merit for dele af den praktiske uddannelse. Alle ansøgninger om merit skal foregå skriftligt til Uddannelsessekretariatet og det faglige udvalg for den uddannelse du ansøger om merit på.

Uddannelsen afsluttes med en projektorienteret svendeprøve som består af en praktisk prøve samt en teoretisk opgave

Efter bestået eksamen kan du, hvis du ønsker det, videreuddanne dig til kok, smørrebrødsjomfru og cater.

Uddannelsen til Gastronomassistent er SU berettiget for dig som er over 18 år, under praktikperioderne modtager du løn i stedet for SU.

Hotel- og Restaurantskolen - din opskrift til en spændende fremtid 

Hotel- og Restaurantskolen ligger i København og har et stort udbud af uddannelser inden for restaurant-, køkken- og hotelbranchen.

Drømmer du om at skabe gode og uforglemmelige oplevelser for forskellige mennesker gennem en karriere som f.eks. kok, smørrebrødsjomfru, ernæringsassistent, tjener, receptionist, cater, serviceøkonom, sommelier eller akademigastronom, så er Hotel- og Restaurantskolen måske stedet for dig.

For udover at være en skole, som har fokus på at være trendsættende inden for branchen, er Hotel- og Restaurantskolen også en skole, som sætter store krav til kvalitet. Elever og kursister evaluerer ofte de forskellige uddannelser og selve undervisningen, så alle er tilfredse og uddanner sig med kvalitet i højsædet. 
.  

Fremragende faciliteter 
Hotel- og Restaurantskolen er beliggende på Vigerslev Allé i Valby i nyindrettede lokaler, hvortil skolen flyttede i 2010 og samlede alle aktiviteter under ét tag.

De fysiske rammer er overvældende. Vi har udnyttet 20. 000 ud af 30.000 m2  og har plads til 1.050 elever, studerende og kursister i de 42 teorilokaler alene. Dertil kommer alle dem, der kan være i sving i de 17 køkkener eller sidde ved de 240 pc’er i 6 elevmiljøer. Men udover mere plads har vi benyttet lejligheden til mange forbedringer, f.eks. nyt av-udstyr i teorilokalerne og et stort auditorium med plads til 150 personer til forelæsninger, events og meget mere.

Uddannelse med nationalt og internationalt samarbejde

Årligt tilmelder flere end 6000 studerende og kursister sig Hotel- og Restaurantskolen, og dagligt færdes omkring 1400 elever på skolens mange faciliteter.

Medarbejderstaben på 160 personer består af lærere og teknisk og administrativt personale. Derudover samarbejder Hotel- og Restaurantskolen med en lang række faglige organisationer - både nationale og internationale.

Skolen har desuden et tæt samarbejde med flere danske uddannelsesinstitutioner, bl.a. Niels Brock.