Detailslagter
|
Uddannelsesinfo
|
|
|||||||||||||
Detailslagter
Uddannelsen til Detailslagter
Med en Uddannelse til detailslagter lærer du at forarbejde slagtede dyr, dels ved grovopskæring, men også ved detailopskæring - det vil sige udskæring af forskellige typer kød. Kødet ryges, saltes eller steges, eller du tilbereder det til pålægsvarer.
Specialer på slagteruddannelsen
Slagteruddannelsen har flere specialer som giver dig mulighed for at målrettet din uddannelse imod det du finder spændende:
- Slagtning: Detailslagteren med speciale i slagtning arbejder ofte i mindre slagterier, hvor der slagtes og udskæres enkelte dyr ad gangen.
- Delikatesse: Detailslagteren med speciale i delikatesse fremstiller koge- og stegeretter, pålæg samt pålægssalater og andre former for salater til salg i butikken.
- Fisk og Vildt: Detailslagteren med speciale i fisk og vildt er fokuseret på bearbejdning af fisk og vildt, men arbejder også med svine og oksekød.
- Butik: Detailslagteren med speciale i butik arbejder bl.a. med udskæring af forskellige kødtyper og kundrådgivning. Vejledning i måltidsløsninger, både til fester, hverdag og til ernæringsrigtige retter er også en vigtig del af detailslagterens arbejdsområde. I nogle forretninger laver man også mange forskellige pølsetyper. Desuden er mad ud af huset, Take Away menuer og fast food produktion også en naturlig del af detailslagteren med speciale i butik eller delikatesse.
Vil duvære selvstændig?
Der lægges i uddannelsen vægt på alle aspekter, der er forbundet med at drive fx en slagterbutik. Det gælder med hensyn til overholdelse af love og regler, egenkontrol og hygiejne, økonomisk indsigt, men selvfølgelig også hvad angår fremstilling af den store variation af varer, som hører branchen til. For alle specialer gælder det, at du vil lære om salg og kundebetjening.
Slagteruddannelsensopbygning
Uddannelsen veksler mellem skole og praktik. På skolen skal du bl.a. have undervisning i fag som detailopskæring, praktisk anvendelse af ernæringslære og lovgivning samt opskæring og tilberedning. Men du skal også have fag som kalkulation, informationsteknologi, salg og service samt samfundsfag. Under praktikdelen vil du tilegne dig erfaing og det konkrete slagterhåndværk
Ansøgning og adgangskrav
For at begynde på uddannelsen til Detailslagter skal du have afsluttet folkeskolens 9. klasse.
Eksamen og diplom
Efter afsluttet uddannelse tildeles du et diplom og kan kalde dig faglært Detailslagter.
Pris
Uddannelsen er SU-berettiget . derudover modtager du elevløn under praktikdelen.
Uddannelsescenter Holstebro
Uddannelsescenter Holstebro - en uddannelsesinstitution med bredt udvalg
På Uddannelsescenter Holstebro findes et stort udbud af erhvervsuddannelser. Uddannelsescenter Holstebro er en sammenlægning af Holstebro Tekniske Skole og Holstebro handelsskole. Begge skoler har en lang historie bag sig, hvor det lokale erhvervsliv har været en afgørende faktor i etableringen af de merkantile og de tekniske uddannelser.
Det kan du læse på Uddannelsescenter Holstebro
Du kan tage en uddannelse indenfor otte indgange i erhvervsuddannelsessystemet:
- Strøm, styring og IT
- Produktion og udvikling
- Bygge og Anlæg
- Transport og logistik
- Bil, fly og andre transportmidler
- Mad til mennesker
- Den merkantile indgang (HG)
- Dyr, planter og natur.
Undervisningen på samtlige uddannelser består af en hensigtsmæssig kombination af forskellige undervisningsformer som dialogbaseret undervisning, projektarbejde, cases, og opgaveløsning, hvor uddannelseskvaliteten sikres på bedste vis.
Udgangspunkt i den enkelte
Målet med skolens uddannelser og med undervisningen er at skolen giver eleven mulighed for læring og kompetenceudvikling med udgangspunkt i den enkelte elev. Uddannelsescenter Holstebro efterstræber at give den studerende mulighed for at udvikle sine faglige, almene og personlige kompetencer så de kan anvendes i forbindelse med: Erhverv, uddannelse, samfundsmæssig og personligt virke.
Uddannelsescenter Holstebros værdigrundlag
Uddannelsescenter Holstebro ønsker med sine uddannelser at udvikle et dynamisk, innovativt studie- og arbejdsfællesskab, som fremmer nytænkning.
Uddannelsescenter Holstebros værdier :
- MANGFOLDIGHED OG ORIGINALITET - Fordi de originale idéer, vi selv skaber, er grundlaget for den fortsatte udvikling i vore uddannelser og i vores region. Vi skal udvikle originale uddannelser og kurser, som bliver attraktive både nationalt og internationalt.
- ÅBENHED - Er nødvendigt i Uddannelsescenter Holstebro, fordi den store geografi og de kulturelle forskelle nødvendiggør, at der skabes gode betingelser for samhørighed som vækstgenerator og som forudsætning for dynamik og kreativitet.
- KVALITET - Er bærende for alle aktiviteter i Uddannelsescenter Holstebro. Faglig kvalitet på internationalt niveau er forudsætningen for at kunne udvikle uddannelser, som har målgruppens interesse.
- BÆREDYGTIGHED - Fordi Uddannelsescenter Holstebro som en stor uddannelses- og vidensinstitution har ansvaret for at uddanne mennesker med indsigt i og fornemmelse for samfundets sammenhængskraft og miljømæssige kvaliteter.
Vil du vide mere om vores uddannelser, så kontakt Uddannelsescenter Holstebro allerede i dag!
Vis alle uddannelser med
Uddannelsescenter Holstebro
Omgivelser og faciliteter
Kontaktinformation til Uddannelsescenter Holstebro
Telefon: 9912 2222 
Læs mere
