Bager og Konditor

Uddannelsesinfo

Længde:	3 år og 7 måneder
Uddannelsen er på:	Dansk
Uddannelsesstøtte:	SU-godkendt
Heltid/deltid:	Heltid
Uddannelsesinstitution:	Uddannelsescenter Holstebro
Sted:	Holstebro
Uddannelsestype:	Erhvervsuddannelse

Uddannelsens hjemmeside

Kontakt

Gem

Bager og Konditor

Uddannelse til Bager og Konditor

Vil du være en af de danske håndværksbagere der er kendt over hele verden for deres alsidige og moderne uddannelse? Faget er et gammelt håndværksfag, der hele tiden er i udvikling, - tænk blot på alle de mange dejlige brødtyper, der er dukket op i de senere år. Arbejdet som bager kræver, at du kan komme op om morgenen, så du kan være klar til at møde dagens spændende opgaver og udfordringer. En fordel ved at arbejde tidligt er, at man så også holder tidligt fri.

Uddannelsen til Bager har følgende specialer og trin:

Bager med trin 1 som brødbager og trin 2 som brødbager med profil.
Konditor med trin 1 som kagekonditor og trin 2 som kagekonditor med profil.

Bageruddannelsen

Efter trin 1 som brødbager kan du fremstille traditionelle og gængse mad- og småbrød. Som brødbager med profil står du for et bredt sortiment inden for dit specialefag. Efter trin 3 er du bager og kan fremstille alle former for brød, rullet bagværk og kager.

Konditoruddannelsen

Som kagekonditor kan du lave store og små kagetyper og hjælpe med færdiggørelsen af rullede deje. En kagekonditor med profil kan desuden fremstille kager ud fra sit speciale. Efter trin 3 er du konditor og kan fremstille finere bagværk som flødekager, bryllupskager, konfekture og forskellige former for dessertanretninger.

Bager- og Konditoruddannelsens opbygning

Uddannelsen veksler mellem skole og praktik. På skolen får du først og fremmest undervisning indenfor dit speciale, en du skal også have fag som egenkontrol og arbejdspladsvurdering, varekendskab samt salg og service. I praktidelen kommer du til at arbejde praktisk som bager/konditor, og lærer håndværket.

Ansøgning og adgangskrav

For at begynde på uddannelsen til Bager og Konditor skal du have afsluttet folkeskolens 9. klasse.

Grundforløbet: Mad til mennesker

Grundforløbet varer fra 20 til 60 uger (afhængigt af din skolebaggrund, erfaring og kompetencer). På grundforløbet undervises der ca. 50% af tiden i værkstederne (køkken, bageri, opskæring, restaurant) og 50% i teoretiske fag som fx hygiejne, sundhed, førstehjælp, miljø, naturfag, varekendskab og dansk.

Eksamen og diplom

Efter afsluttet uddannelse tildeles du et diplom og kan kalde dig faglært Bager og Konditor

.

Pris

Uddannelsen er SU-berettiget og du modtager elevløn under praktikdelen.

Uddannelsescenter Holstebro

Uddannelsescenter Holstebro - en uddannelsesinstitution med bredt udvalg

På Uddannelsescenter Holstebro findes et stort udbud af erhvervsuddannelser. Uddannelsescenter Holstebro er en sammenlægning af Holstebro Tekniske Skole og Holstebro handelsskole. Begge skoler har en lang historie bag sig, hvor det lokale erhvervsliv har været en afgørende faktor i etableringen af de merkantile og de tekniske uddannelser.

Det kan du læse på Uddannelsescenter Holstebro

Du kan tage en uddannelse indenfor otte indgange i erhvervsuddannelsessystemet:

Strøm, styring og IT
Produktion og udvikling
Bygge og Anlæg
Transport og logistik
Bil, fly og andre transportmidler
Mad til mennesker
Den merkantile indgang (HG)
Dyr, planter og natur.

Undervisningen på samtlige uddannelser består af en hensigtsmæssig kombination af forskellige undervisningsformer som dialogbaseret undervisning, projektarbejde, cases, og opgaveløsning, hvor uddannelseskvaliteten sikres på bedste vis.

Udgangspunkt i den enkelte

Målet med skolens uddannelser og med undervisningen er at skolen giver eleven mulighed for læring og kompetenceudvikling med udgangspunkt i den enkelte elev. Uddannelsescenter Holstebro efterstræber at give den studerende mulighed for at udvikle sine faglige, almene og personlige kompetencer så de kan anvendes i forbindelse med: Erhverv, uddannelse, samfundsmæssig og personligt virke.

Uddannelsescenter Holstebros værdigrundlag

Uddannelsescenter Holstebro ønsker med sine uddannelser at udvikle et dynamisk, innovativt studie- og arbejdsfællesskab, som fremmer nytænkning.

Tag din uddannelse på Uddannelsescenter Holstebro

Uddannelsescenter Holstebros værdier :

MANGFOLDIGHED OG ORIGINALITET - Fordi de originale idéer, vi selv skaber, er grundlaget for den fortsatte udvikling i vore uddannelser og i vores region. Vi skal udvikle originale uddannelser og kurser, som bliver attraktive både nationalt og internationalt.
ÅBENHED - Er nødvendigt i Uddannelsescenter Holstebro, fordi den store geografi og de kulturelle forskelle nødvendiggør, at der skabes gode betingelser for samhørighed som vækstgenerator og som forudsætning for dynamik og kreativitet.
KVALITET - Er bærende for alle aktiviteter i Uddannelsescenter Holstebro. Faglig kvalitet på internationalt niveau er forudsætningen for at kunne udvikle uddannelser, som har målgruppens interesse.
BÆREDYGTIGHED - Fordi Uddannelsescenter Holstebro som en stor uddannelses- og vidensinstitution har ansvaret for at uddanne mennesker med indsigt i og fornemmelse for samfundets sammenhængskraft og miljømæssige kvaliteter.

Vil du vide mere om vores uddannelser, så kontakt Uddannelsescenter Holstebro allerede i dag!